可颂的制作方法及配方

这学期食品加工学终于结课了，可颂居然压轴登场。一杯咖啡加一个可颂面包是欧洲人最常见的早餐和点心。外层酥酥的，里面软软的，充满着奶油香气，吃起来酥软...

芒果慕斯的制作方法及配方

慕斯（mousse）是一种奶冻式的甜点。最早出现在美食之都法国巴黎，甜点大师们为了改善奶油的结构并起到稳定的作用，在鲜奶油中加入吉利丁（明胶，鱼胶）使其...